События

Москва 22 декабря 2019 c 14:00 до 17:00, 1577 дней назад

Говорят, что самое зелёное место на 27-й параллели северной широты расположено в юго-восточном Китае, на севере провинции Фуцзянь. Там высятся горы У И, которые защищают фуцзяньские склоны от вторжения холодных северных ветров и удерживают влагу, прилетающую с другой стороны, с моря. Такмм образом, в Уи тепло и влажно, как раз то, что нужно чайным деревьям.

Самара 19 декабря 2019 c 19:00 до 21:00, 1580 дней назад

В этот четверг мы снова берем аэропресс и сравниваем два зерна от обжарщиков Камера Обскура и Мозаик Кофе. лот №1 Эфиопия Гуджи от Мозаик Кофе. Чуть более 100 фермеров с площадью угодий менее 1 гектара поставляют ягоды на сухую обработку на станцию Керчансе для производства этого кофе. Станция находится в вореде Керча зоны Гуджи региона Оромия. На ней работает 18 человек на постоянной основе. Здесь красные плодородные почвы, глубина более полутора метров, хороший дренаж. Кофе растет на крутых склонах гор неподалеку от естественного леса. Кофе собирают с декабря по январь. В год выпадает 1250-1600 мм осадков, средняя температура – 20-25 градусов Цельсия. Высота произрастания составляет 1900-2300 метров над уровнем моря. лот №2 Эфиопия от Камеры Обскура. Кофе со станции натуральной обработки Dimtu, расположенной в регионе Guji из макрорегиона Hambela. высота сбора 2350м, в аромате слива, красный виноград и чернослив. Где: Территория Правильных Напитков г.Самара ул.Красноармейская 2 Когд...

Самара 15 декабря 2019 c 16:00 до 18:00, 1584 дня назад

DI BREW Новый проект родом из города Тольятти. Ребята готовы представить вам итог проделанной работы, в программе: -Дегустация, схожая с винной. 4 разных сорта Cold brew coffee. (Декантеры, винные бутылки и бокалы - стиль мероприятия) -Cold brew tea - первый чай холодного заваривания, по рецептуре cold brew coffee. Эксперимент, который только начался. 3 сорта. Дата: 15 декабря воскресенье Время: 16:00 Место: "Территория Правильных Напитков" ул Красноармейская 2 Вход: 300Р

Самара 12 декабря 2019 c 19:00 до 21:00, 1587 дней назад

Мы совсем забыли про аэропресс, а это просто великолепный метод для разного рода экспериментов с альтернативным кофе — более кислый/менее кислый вкус. В этот четверг мы приготовим в аэропрессе два сорта зерна — сравним Кению Рурима АБ во вкусе черника, малина, инжир и Бурбон с лесным орехом, красным яблоком и виноградом. Попробуем? 12 декабря в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская 2. Вход свободный

Самара 8 декабря 2019 c 16:00 до 18:00, 1591 день назад

Зима. Лыжи. Холод. Бр-р! Нужны коктейли, чтобы согреться? 8 декабря го к нам на огненный мастер-класс. Будем согревать вас пулом вкуснейших напитков на все зимние ☃❄ случаи ⛷⛸ жизни. В меню 3 горячих б/а коктейля разнообразных по ароматике и ингредиентам, которые идеально впишутся в Новогоднюю атмосферу: фирменный горячий шоколад (такого вы точно не пробовали), «остро-пряная лесная сказка», и «ёлочкин секрет с тмином». Вы научитесь играть с вкусовыми рецепторами, узнаете секретные сочетания ингредиентов, которые вас поразят и обрадуют. Пользу, ароматерапию и дух творчества гарантируем ! Вход 350₽. Запись на таймпад.

Самара 5 декабря 2019 c 19:00 до 21:00, 1594 дня назад

Друзья, сегодня мы традиционно дегустируем кофе. Будем пробовать Эфиопию в натуральной обработке от Camera Obscura из микрорегиона Hambela. Высота сбора 2350м, во вкусе слива, красный виноград и чернослив. Мы попробуем сравнить два варианта 1. пуровер с использованием обычного бумажного фильтра 2. пуровер с использованием керамического японского дриппера Приготовим светлую обжарку двумя способами и сравним профайлы. Вместе с вами 5 декабря в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская, 2. Вход свободный

Самара 30 ноября 2019 c 19:30 до 22:30, 1599 дней назад

30 ноября в Территории Правильных Напитков Рады приветствовать вас на самарской Встрече Ценителей группы Аквариум, посвященной ДНЮ РОЖДЕНИЯ нашего любимого Бориса Борисовича и делу ПЕРЕИЗОБРЕТЕНИЯ А К В А Р И У М А на Ямайке planeta.ru/campaigns/aquariumreggae отцом музыки даб Lee Scrath Perry и нашим земляком - Левшом-пацаной. Помимо концерта, Левша обещал, не увиливая, ответить на все вопросы о проекте. А звуковое пространство заполнят позитивными вибрациями ветераны регги - Два Льва и специальный гость - Малой Кошевой (Сказки Ямайского Леса, Казань), которые исполнят песни БГ. Также на празднике пройдёт трансляция передачи о светлой музыке Samartime. Как всегда — поем Борисыча, джемуем, кайфуем и пляшем реп на голове! Приходите, приводите друзей, приносите музыкальные и не музыкальные инструменты - будем петь в свободный микрофон, импровизировать и подыгрывать друг другу! Да будет так! Во благо всех существ! Встречаемся в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноар...

Самара 28 ноября 2019 c 19:00 до 21:00, 1601 день назад

На нашей встрече мы хотим вас познакомить с новым вариантом приготовления воронки (пуровера) - через японский керамический дриппер Cera. Это многоразовый экологичный фильтр, который не требует дополнительных фильтров и к тому же удаляет из воды посторонние примеси и запахи. и результат - кофе вкуснее! Дегустировать будем зерно от обманщиков Мануфактура кофе - Перу Чанчамайо. Как известно, большая часть кофе в Перу растет на восточных склонах Анд, в низинах и долинах больших рек - Укаяли и Мараньон, в тени других деревьев. Высота произрастания составляет от 1000 до 1500 метров над уровнем моря. Урожай собирают с июля по ноябрь. Очень качественный кофе, выращенный в экологически чистом регионе планеты. Встречаемся 28 ноября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская, 2. Вход свободный

Самара 24 ноября 2019 c 16:00 до 18:00, 1605 дней назад

Друзья, в воскресенье приглашаем вас продолжить беседу о русском чае. Мы поговорим о том, как появилась самовары и какую использовали чайную утварь. Самовар, питьё из блюдец, стакан в серебряном подстаканнике – это всего лишь внешние черты, доступные нам по описаниям классиков и по картинам известных художников прошлого. Следует отделить техническую сторону приготовления от внутренней, душевной сути чаепития по-русски. Чай в России с давних пор был поводом для долгой неторопливой и добродушной беседы, способом примирения и решения деловых вопросов. Главное в русском чаепитии (кроме чая) – это общение. Много чая, угощений и приятная компания – вот составные части чая по-русски. Это будет вторая часть чаепития - мы поговорим и попробуем угощения к чаю. 24 ноября в 16-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская,2. Орг.взнос 300 руб. Количество мест - 6. Необходимо зарегистрироваться для участия

Самара 22 ноября 2019 c 19:00 до 21:00, 1607 дней назад

В пятницу приглашаем вас на чайную встречу. Хотим поговорить о японской посуде, ее особенностях и уникальности стиля, о японских чугунных чайниках для воды тецубинах, их появлении и эволюции развития. Пдробнее об этом можно прочитать в октябрьском номере журнала Чайная Хижина. На чаепитии приготовим красный чай 4 сезона из Тайваньской деревни Чжушань. Он уникален тем, что изготавливается из сырья для улунов по технологии красного чая. Он в меру насыщенный с ярким фруктовым ароматом и сладким послевкусием. Встречаемся 22 ноября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская, 2. Орг.взнос 200 руб.

21 ноября 2019 c 19:00 до 21:00, 1608 дней назад

Друзья, в этот четверг мы подготовили для вас несколько интересных микролотов. Обжарка Камера Обскура. Колумбия Монтеверде. Монтеверде - это поместье площадью 15 гектаров, где выращивают такие сорта, как: Мока, Вуш Вуш и Геша. Ферма находится в руках семьи Gutiérrez, занимающейся выращиванием кофе уже более 70 лет.
 Хозяйство специализируется на сборе лучших кофейных ягод оптимальной зрелости. Контролируемая ферментация длится до 36 часов и помогает максимально раскрыть весь потенциал кофе.

Технология ферментации ягод была разработана на базе традиционных технологий обработки кофе в Йемене. Процессы сушки происходит внутри прозрачных купольных конструкций, процесс занимает в среднем 25 дней, кофе упаковывается в пакеты grain-pro, когда влажность внутри зерен снижается до 11%.
 Ферма Финка Монтеверде предлагает свой вуш вуш только в обработке натуральным способом, но в трех вариациях, которые мы хотим попробовать: лот №1 Вуш Ваш Верде этот кофе проходит 80 часов ферментации и назы...

Москва 17 ноября 2019 c 14:00 до 17:00, 1612 дней назад

Начнём наше погружение в историю с темы сбитня и самоваров. Большое место на лекции будет уделено этапам распространения чая в русском обществе. Поговорим о трактирной культуре. Поговорим и о сопутствующем чаю потреблении: сахар, баранки, да и о солёных огурчиках скажем. Чай в русской элите - у Александра Первого и Аракчеева. Чай в дворянской среде. Затем перейдём к трактирной культуре, к обществам трезвости. Чай и водка - как они сосуществовали. Чай в народной среде… И чайные! Чай в живописи. Образцы чайной рекламы - такие разные, такие необычные. И, конечно, русские чайные плантации на Кавказе. Там много легенд о них ходит, там много домыслов и сказок… И, конечно, будем пить уникальный чай из личной коллекции историка чая! Среди чаёв, которые планируется предложить на бесплатной дегустации (для слушателей), будет чай пуэр с дерева-короля деревни Лао Бан Чжан, собранный и приготовленный в 2019 году. Рыночная цена на этот чай (на Китайском рынке), в пересчёте на рубли - около 1...

Самара 14 ноября 2019 c 19:00 до 21:00, 1615 дней назад

Продолжаем тему растительных ароматизаторов для добавления в кофе. В этот вечер мы изменим аромат напитка в цитрусовую сторону. Добавим ароматизаторы в напиток после приготовления, и также добавим во время приготовления. Сорт для эксперимента предоставлен the coffee soldiers roasting. Микро обжарщики из Москвы. Сорт Кения Кагути грейд АА мытой обработки. 14 ноября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская 2. Вход свободный

Самара 7 ноября 2019 c 19:00 до 21:00, 1622 дня назад

В ближайший четверг встречаемся снова на кофейной дегустации. На этот раз пробуем приготовить зерно региона Бурунди в кемексе. Плантации кофейных деревьев в Бурунди располагаются в долинах крупных рек, где лесопроизводные почвы обогащены природными удобрениями. Высота 1700 — 1800 метров. Это яркий и сочный кофе мытой обработки с нотами зеленого яблока, лимона, лайма, тропических фруктов и приятным долгим послевкусием. 7 ноября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская,2. Вход свободный

Самара 4 ноября 2019 c 16:00 до 18:00, 1625 дней назад

Чай приходит в Европейскую Россию в 1638 году. По сравнению с Китаем кажется совсем недавно. Говорят, что в нашей стране 70% населения предпочитает пить именно чай, и как раз об этом мы хотим поговорить. 4 ноября в 16-00 мы приглашаем вас на русскую чайную встречу, где расскажем, как формировалась русская чайная культура, как китайский чай проник в Россию, его распространение по территории империи с конца XVIII до начала XX века. Его влияние на экономику и культуру России. Кроме того, стоит упомянуть про чайное наследие уже советского периода Российской истории , ну и, само собой, просто вспомним наши семейные традиции - как мы пьем чай сегодня. 4 ноября в 16-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Крансоармейская,2. Количество мест ограничено - 6. Просьба регистрироваться на TimePad. Вход 300 руб.

Самара 31 октября 2019 c 19:00 до 21:00, 1629 дней назад

В этот четверг дегустируем два зерна: #1 Кения Макуюни АА от Coffee Owl Roasters во вкусе черная смородина, желтый арбуз, грейпфрут, мытая обработка, высота 1593 м. #2 Гватемала Белла Виста от Berry Coffee во вкусе слива, чернослив, желтые фрукты, обработка мытая, высота 1150-1250 м. Каппим и пробуем приготовить оба зерна в пуровере. Будет вкусно! Ждем 31 октября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская, 2. Вход свободный

Самара 25 октября 2019 c 19:00 до 21:00, 1635 дней назад

Друзья, пора вернуться к чаю по пятницам, как считаете?мы пропустили несколько чаепитий и хотим восполнить пробелы со всей серьезностью, поэтому в эту пятницу 25 октября приглашаем попробовать сразу 4 тайваньских чая: лот #1 нефритовый улун лот #2 Ruby18 лот #3 ГАБА Ruby18 лот #4 улун цзинь жу Чай новый, хотим вместе с вами оценить его качество, вкус и аромат. Производитель "Нина из Тайбэя". Больше информации пока нет) Ждем 25 октября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков". Орг.взнос 250 руб.

Самара 24 октября 2019 c 19:00 до 21:00, 1636 дней назад

В ближайший четверг хотим поговорить о приготовлении альтернативного эспрессо. На волне популярности спешалти кофе разные страны придумывают инструменты для ручного приготовления такого кофе. В этот вечер мы рассмотрим британское изобретение рок кофе мейкер. Приготовим на нем несколько сортов купажированого кофе и ответим на вопрос, насколько сильно ручной метод отличается от эспрессо машины. Ждем вас 24 октября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская, 2. Вход свободный

Самара 10 октября 2019 c 19:00 до 21:00, 1650 дней назад

Аэропресс или пуровер? Главный вопрос 10 октября. В этот вечер приготовим двумя способами аэропресс и пуровер V60. Абсолютно разные способы экстракции раскрывают различные вкусовые качества кофейного зерна. Обжарка кофе - восход. Моносорт Кении Кири. В 1997 была основана ферма Кири в Кении, которая сейчас является частью кооператива Нгириамбу. На станции мытой обработки уделяют особое внимание экологичности производства. Яркая и сочная Кения обладает приятной освежающей кислотностью лимона, которая деликатно сочетается со сладостью садовых ягод. 10 октября в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская, 2. Вход свободный

Самара 5 октября 2019 c 18:00 до 23:00, 1655 дней назад

Друзья, приглашаем всех на праздник дня Рождения бара «Территория Правильных Напитков». Нам 4 года! По этому поводу мы делаем вечеринку. Днем будет различная культурная программа с чаем,мате и кофе, а вечером погрузимся в атмосферу джунглей Звуковая установка �Witches Sabbath� и наш специальный гость mr Kingston (Мск) обеспечат танцы до упаду, разгоним ритм нашего города до 170 ударов в минуту! В меню бара специальные тропические напитки и закуски. Вход свободный