Извините, регистрация закрыта. Возможно, на событие уже зарегистрировалось слишком много человек, либо истек срок регистрации. Подробности Вы можете узнать у организаторов события.
В этот четверг мы поговорим про обжарку кофе, затронем степени обжарки и поговорим, какое место занимает обжарка в кофейном механизме. Также приготовим новый моносорт кофе из Йемена, плантациям которых уже полтысячи лет. Йеменские фермеры сохранили старинные технологии выращивания и обработки зерен. Они не используют химические удобрения, предпочитая соблюдать те самые приемы, которые получили в наследство от предков. Кофейные зерна собираются, высушиваются на плоских крышах домов. Все операции производятся вручную, как правило, членами одной семьи. Описание зерна Йемен Матари. Сана, Бани Матар. Бураи. * Обработка: сухая, глубокий грейдинг. Экспортер, грейдер: Семья Аль-Хамдани. Семья Аль-Хамдани более 130 лет занимается производством йеменского кофе и является одним из ведущих экспортеров страны. Они работают с 32000 фермерами региона Сана. После халлинга Аль-Хамдани проводит сортировку кофе по размеру и очистку его от дефектных зерен. Матари – наиболее чистый и спелый кофе Йемена. Уникальный климат с малым количеством осадков и очень низкими температурами зимой благоприятствует исключительному вкусу йеменского кофе. Урожай января 2018года. Зерно: бураи. Высота: 2000-2500 метров. Тело: плотное, округлое, бархатистое, сливочное. Баланс ароматического какао. Аромат: кардамон, шоколад, ноты ржаного хлеба. Вкус: трюфельные конфеты, минеральное красное вино, апельсин. Послевкусие: розовый перец, какао, черника. Четверг 9 августа в 19-00 в "Территории Правильных Напитков" ул.Красноармейская,2. Вход свободный